Noria de Agua Natural
Muchos han sido los ingenios inventados a lo largo de la historia para elevar el agua; entre ellos destaca por su pervivencia, sencillez y combinación mecánica, la noria.
El sistema de funciona de la siguiente forma: una serie de recipientes, llamados cangilones,
están unidos unos con otros formando una cadena, de tal forma que la parte posterior de uno linda con la boca del que le precede. Esta cadena llamada rosario está suspendida de una rueda, llamada rueda de agua, que además de sostenerla, la impulsa, de tal manera que los cangilones bajan vacíos boca abajo, se sumergen en el agua en el punto inferior y suben llenos boca arriba. Al llegar al punto superior de su recorrido y voltearse desaguan en una cubeta que recoge el agua y la conduce a la alberca.
la noria es uno de los elementos mas importantes de este paraje. puesto que ha sido fundamental para la extracción del agua.
Esta noria consta de unos 40 cangilones y extrae alrededor de 2000 litros hora.
Denominada noria de tiro puesto que es fraccionada por una fuerza animal, la noria supuso un desarrollo y alivio durante muchos años para el campesino.
A partir de esta noria se llenaban los estanques para poder endulzar los altramuces.
El altramuz es un fruto muy amargo en su forma natural, que es necesario cocerlo, remojarlo y secarlo para poder comérselo, a este proceso se le llama "endulzarlo" de donde proviene el nombre de Endulzaero.
La denominación de la casa rural como “ ENDULZAERO “ proviene de la instalación en este paraje de un circuito para endulzar los altramuces, fruto fundamental para la alimentación animal hasta los años 1960, el proceso duraba unos nueve días,
Después el ganadero venía a por sus altramuces ya endulzados
El Endulzaero era un lugar muy importante para las relaciones sociales puesto que en este sitio se reencontraban todos los agricultores y ganaderos de la zona.
